Rețetă espresso cheesecake - prăjitură cu brânză și cafea by Dulciuri Fel de Fel

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Blat:

• 80 g biscuiți obișnuiți

• 50 g unt

• 1 lingură cacao neagră

• 1 pliculeț zahăr vanilat

Crema de brânză:

• 350 g brânză de vaci

• 1 ou

• 150 g zahăr

• 30 ml cafea tare

• esență de vanilie, după gust

Pentru glazură:

• 50 g ciocolată (54% cacao)

• 2 linguri cafea tare + lapte

Pentru decor:

• frișcă bătută

• boabe de cafea

Descriere

Pentru o dimineață cu adevărat specială, alături de
prietenele tale dragi, nu poate fi nimic mai încântător decât o cafea aburindă și o felie de Espresso Cheesecake cu brânză și cafea. Dulciuri Fel de Fel ne arată această rețetă minunată, pregătită și cu ajutorul espressorului Melitta Solo&Perfect Milk.

Mod de preparare

Cum pregătești blatul?

Macină biscuiții fin la robotul de bucătărie.
Adaugă cacaoa, zahărul vanilat și unt topit și amestecă bine.
Răstoarnă compoziția într-o tavă de 16 cm diametru, cu margine detașabilă.
Nivelează cu o lingură sau spatulă, să obții un strat uniform
Cu fundul unui pahar tasează bine până obții blatul.
Pune blatul la rece până pregătești crema de brânză.

Cum pregătești crema de brânză?

Mixează cu blenderul vertical brânza de vaci, oul și zahărul până devine textura cremoasă.
Adaugă cafeaua și esența de vanilie și mixează din nou până la omogenizare.
În funcție de preferințe, pune zahăr mai mult sau mai puțin
Atenție: Daca brânză este prea uscată mai poți adăuga 1 ou sau 1 lingura cu smântână
Toarnă crema de brânză peste blatul de biscuiți și pune-l la cuptor la foc mediu (sau 160 grade, cuptor electric cu ventilație) pentru circa 40 minute, până prăjitura începe să se rumenească ușor pe margini.
Lasă prăjitura să se răcească în tavă și pune-o la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

Cum pregătești glazura de ciocolată?

Topește ciocolata pe baie de aburi ori la microunde.
Adaugă espresso-ul pregătit cu espressor-ul automat CAFFEO SOLO de la Melitta și lapte, puțin cate puțin, până glazura de ciocolată ajunge la consistența dorită.
Toarnă glazura peste prăjitură.

Servește o felie din acest espresso cheesecake alături de un capuccino, espresso sau caffe latte pregătit la CAFFEO SOLO & Perfect Milk și vei avea o gustare dulce delicioasă!

Poftă bună!